Převaříme 5l vody a necháme vychladnout. Přidáme 100g kyseliny citronové, zamícháme a nasypeme meduňku, kterou jsme předtím důkladně propláchli vodou na cedníku. Čím víc meduňky, tím silnější sirup bude.
Necháme 24 hod louhovat, občas promícháme. Meduňka za tu dobu zbledne a sirup zežloutne. Pak scedíme přes gázu a přidáme cukr. Na 1 litr šťávy dáme 1 kg cukru. Zakonzervujeme 2 sáčky kyseliny sorbové. Už nevaříme, jen mícháme, až se cukr rozpustí a naléváme do lahví.

Stejným způsobem připravujeme sirup z lipového květu, mateřídoušky, dobromysly, petrklíče.
Pouze bezinkový květ odměřujeme, na 5 litrů vody asi 80 květů.

Sirupy se připravují bez vaření. Účinné látky pouze trochu zeslábnou působením kyseliny citronové. Pokud je skladujeme jako kompoty v chladnější místnosti, vydrží rok.

Někdy se nahoře vytvoří jakoby zátka, kterou po otevření odstraníme.

Časopis Meduňka č.3/2004