ČÍNSKÉ PLACKY

1 kg masa (kuřecí, krůtí, vepřové, králičí, nebo i směs)
1 polévková lžíce sladké papriky
6 polévkových lžic solamylu
2 kávové lžičky moučkového cukru
1/2 kávové lžičky pepře, karí, chilli
sůl
1 kávová lžička vegety speciál
2 vejce
cibule

Maso nakrájíme na kostky 1x1 cm (přibližně), cibuli na kolečka a všechno smícháme. Dáme uležet jeden den. Druhý den přidáme další vejce, dobře promícháme a na oleji smažíme placičky. Naložené maso vydrží v lednici a podle potřeby se z něj může odebírat podle hladu strávníků. Masa se dají různě kombinovat a kdo má rád může i část masa nahradit sojovým (tak to dělám já). Podává se s bramborami, hranolky nebo i chlebem. Jako doplněk se hodí různé saláty nebo zeleninové oblohy. Zkoušela jsem přidávat i kuřecí játra a je to též dobré, pouze to trochu prská při smažení.

-------------------------------------

ČÍNSKÝ MEČ

700 g vepřového masa (plecko, kýta)
3 vejce
4 lžíce oleje
4 lžíce maggi
2 lžičky worcesteru
2 lžičky moučkového cukru
2 lžičky pálivé papriky
1 velký pórek
1 červená cibule na ozdobu

Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme ho do nálevu, který jsme připravili smícháním vajec, oleje a všeho výše uvedeného koření. Pečlivě promícháme, misku s naloženým masem přikryjeme fresh fólií a necháme v chladnu (nejlépe dole v ledničce) uležet alespoň 24 hodin. Druhý den rozpálíme na pánvi trochu oleje a celou misku s naloženým masem na pánev vyklopíme. Restujeme asi 10 minut, potom přidáme na kolečka nakrájený pórek a promícháme. Za občasného míchání opékáme ještě několik minut - stačí, až pórek změkne. Podáváme s rýží, bílým chlebem či hranolky. Ozdobíme kolečky červené cibule.
Poznámka:
Nemáme-li pórek, můžeme jej nahradit dvěma hrstmi nakrájené cibule. Není to však úplně ono. Také pálivá paprika se dá nahradit tabascem či chilli kořením.

-------------------------------------

ČÍNSKÉ NOVOROČNÍ TAŠTIČKY

Těsto:
500 g hladké mouky smícháme s 250 ml vlažné vody a špetkou soli,vznikne hladké těsto,které necháme odpočinout.

Náplň:
250 g mletého vepřového masa udusíme ve vlastní šťávě na troše oleje spolu s 200 g drobně krájené zeleniny(cibule,pórek,paprika),přidáme sojovou omáčku,pepř a zázvor.

Z těsta vytvoříme tenké placičky,vložimě trochu náplně a vytvoříme taštičku.Vaříme v osolené vodě,dokud nevyplavou.Dáme na teplnou mísu,omastíme aby se neslepily a podáváme se studenou omáčkou,ve které si strávníci taštičky namáčí.

Omáčka vznikne smícháním sojové omáčky s octem a lisovaným česnekem.

zdroj: www.ceskahospodynka.cz