SUCHÁREK

210 g hladké mouky, 210 g cukru, 210 g oříšků(ořechů,mandlí), 3 vejce, trochu skořice, trochu koření a hřebíčku,citronová kůra

Vypracujeme těsto,vyválíme 3 válečky a pečeme v mírně vyhřáté troubě.Před pečením potřeme vejcem.Upečené zatepla krájíme na tenké plátky.

PUDINKOVÉ PRACINKY

250 g polohrubé mouky, 200 g másla, 120 g cukru, 2 1/2 jahodového pudinku, 2 1/2 lžíce mléka

Upečené balíme v cukru.

ŠKEBLE

200 g hladké mouky, 200 g tuku, 1 vejce, trochu mléka

Vypracujeme těsto,vykrájíme kolečka na které dáme umíchanou náplň.Kolečko přehneme napůl,okraje přitiskneme a pečeme v mírné troubě.Teplé obalujeme v cukru.

Náplň : 100 g mletých ořechů, 100 g cukru, 1 vejce, 1 žloutek, rum

OŘECHY

300 g hladké mouky, 200 g másla, 150 g cukru, 110 g ořechů, trochu kakaa, skořice, 1 vejce, 1 prášek do pečiva

Pečeme ve středně vyhřáté troubě,slepujeme krémem.

KOKOSOVÉ KOSTKY

2 žloutky, 150 g cukru, 1/8 l mléka, 250 g polohrubé mouky, 75 g másla, 100 g mletých ořechů, 1/2 prášku do pečiva, 3 bílky

Těsto na plechu zvolna upečeme a vychladlé krájíme na kostky asi 2x2 cm.Máčíme v polevě a obalujeme v kokosu.

Poleva : 250 g ztuženého tuku, 5 lžic rumu, 4 lžíce kakaa

MLÉČNÁ ČOKOLÁDA

100 g kakaa, 150 g sušeného mléka, 1 vanilkový cukr, 300 g cukru, 350 g ztuženého tuku

ČOKOLÁDOVÉ KULIČKY

200 g mandlí, 200 g oplatek, 1 sklenička rumu (likérová), 100 g cukru, 2 žloutky

Mandle a oplatky rozemeleme a smícháme s ostatními přísadami.Z hmoty tvoříme kuličky a obalujeme je v kakau,nebo kokosu nebo čokoládě.

LINECKÉ TĚSTO

2 žloutky, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 70 g cukru, 140 g másla, 210 g hladké mouky

VANILKOVÉ ROHLÍČKY

200 g másla, 70 g cukru, 100 g mletých lískových oříšků, 250 g hladké mouky, 1 vejce

Po upečení obalujeme v cukru a vanilkovém cukru.

KOKOSOVÉ VĚNEČKY

300 g hladké mouky, 250 g tuku, 250 g kokosu, 80 g cukru, 1 vejce

Těsto necháme 1/2 hodiny uležet.Potom na plech stříkáme věnečky a pečeme na 200 °C.Horké obalujeme jako vanilkové rohlíčky.

SKÁKACÍ VÁNOČNÍ PEČIVO

300 g hladké mouky, 1 vejce, 1 Hera, 3 lžíce vína

Těsto necháme odpočinout,vyválíme a vypichujeme kolečka.Opatrně pečeme - cukroví v troubě vyskočí a je křehké.Horké se obaluje jako vanilkové rohlíčky.

ŠLEHAČKOVÉ TRUBIČKY

1 šlehačka, 250 g másla, špetka soli, 450 g hladké mouky, 1 lžíce cukru

Těsto vyválíme a nakrájíme na čtverečky,které natáčíme na trubičky.Pečeme v hodně vyhřáté troubě.Plníme sněhem ze 180 g cukru a 2 bílků ušlehaných v páře.Cukr musí být 1/2 moučkový a 1/2 pískový.

NEPEČENÉ OŘECHY

250 g mletých ořechů, 200 g cukru, 2 lžíce kakaa, 2 vejce, 1 vanilkový cukr

Ořechy nahřejeme,přendáme do mísy,přidáme cukr a vejce a vypracujeme těsto.Rozdělíme na polovinu,do jedné vmícháme vanilkový cukr,do druhé kakao.Kousek kakaového těsta vtlačíme do vysypané ořechové formičky a z bílého těsto uděláme kuličku jako jádro.Uložíme v chladnu a necháme odležet.

PAŘÍŽSKÉ DOUTNÍČKY

2 vejce, kolik váží vejce tolik cukru,stejně tolik hladké mouky

Smícháme a nalijeme na vysypaný plech.Zprudka upečeme,nakrájíme na proužky a na vařečce stáčíme na malé trubičky.Plníme pařížským krémem a poléváme čokoládovou polevou.

KOKOSOVÉ KOULE

250 g másla, 250 g mletých piškotů, višně v rumu, 250 g cukru, 3 lžíce rumu, kokos, kakao

Piškoty,tuk,rum,cukr a kakao smícháme.Višně naložíme na 2 hodiny do rumu.Poté obalíme každou těstem a obalíme v kokosu.

MANDLOVÉ BRAMBORY

250 g cukru,250 g dětské krupice, 1/2 lahvičky mandlové tresti, 100g másla, 4 lžíce vody

Vše zpracujeme,dáme na noc do chladničky.Piškoty slepíme krémem a namáčíme v rumu.Těsto vyválíme a nakrájíme na čtverce,do kterých pak balíme slepené piškoty.Hotové balíme v kakau a vkládáme do košíčků.

BANÁNOVÉ SUŠENKY S OVESNÝMI VLOČKAMI A OŘECHY

140 g mouky, 2 lžičky práškového droždí, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky skořice, 140 g cukru, 80 g másla,
1 vejce, 50 ml mléka, 2 banány, 40 g sekaných vlašských ořechů, 200 g ovesných vloček

Mouku smícháme s droždím,solí,skořicí a cukrem,přidáme vejce a postupně přidáváme mléko a rozpuštěné máslo.Banány rozmačkáme,přidáme do směsi a mícháme až vznikne hladké těsto.
Nakonec přidáme ořechy a ovesné vločky.Lžičkou tvoříme na vymazaném plechu placičky a pečeme 15 minut ve vyhřáté troubě.

MOUŘENÍNKY

3 vejce, 80 g hladké mouky, 30 g Solamylu, 1/2 lžičky prášku do pečiva, 1/4 l mléka, 1/2 vanilkového pudinku, 4 - 5 lžic vaječného koňaku, 300 g čokoládové polevy, tuk na formičky

Z bílků ušleháme sníh,do něho postupně zašleháme 80 g cukru,žloutky a mouku s práškem a pudinkem.Vymastíme formu s jamkami a každou naplníme 1 lžící namíchaného těsta.Pečeme v předehřáté troubě na 175°C asi 12 minut.Vychladlé vyklopíme a upečeme zbytek těsta.Na náplň smícháme 2 lžíce mléka,pudink a zbytek cukru.Ve zbytku mléka společně uvaříme na pudink.Přidáme vaječný koňak.Za občasného zamíchání vychladíme.Vychlazené piškotové kopečky asi 1 cm od kraje prořízneme,na spodní stranu naneseme krém a přiklopíme odříznutou částí.Lehce stlačíme a polijeme rozpuštěnou polevou.Celkem je z těsta asi 18 kousků.

NEPEČENÉ KOŇAKOVÉ ŠPIČKY

150 g ořechů, 150 g rozmačkaných piškotů, 100 g másla, 1 bílek, 100 g cukru, 2 lžíce rumu, 2 lžíce kakaa

Vypracujeme těsto,vymačkáme do formičky,dovnitř lžící nalijeme vaječný koňak a přilepíme piškot s krémem.Namočíme v čokoládové polevě.

Krém : 1/2 l mléka, 1 vanilkový pudink, 200 g másla, 1 vanilkový cukr, 150 g cukru, 2 lžíce medu, rum

INDIÁNI Z PAŘÍŽSKÉHO KRÉMU

1 dl sladké smetany,50 g cukru, 150 g čokolády, 80 g másla

V kastrolku na mírném ohni povaříme 10 - 15 minut.Necháme vychladnout a vyšleháme do pěny.
Necháme v chladnu.Na piškoty stříkáme krém a necháme pořádně ztuhnout.Po ztuhnutí namáčíme do vlažné čokoládové polevy a opět dáme ztuhnout.

BURIZONOVÉ BONBÓNY

3 sáčky karamel po 100g, 60 g másla, 1/2 balíčku burizonů,trochu kakaa

Karamely v hrnci ve vodní lázni rozpustíme spolu s máslem na kaši.Pak přimícháme kakao a zamícháme burizony.Hmotu nalijeme do tenké formy vyložené alobalem.Necháme v ledničce ztuhnout
a krájíme na kostky nebo kolečka.

NEPEČENÉ HŘÍBEČKY

300 g mletých ořechů, 300 g moučkového cukru, 2 bílky, 1 lžíce kakaa

Ořechy,cukr a bílky promícháme.Polovinu obarvíme nahnědo kakaem.Z tmavé části tvarujeme hlavičky a z bílé nožičky hříbečků.Spojíme a necháme při pokojové teplotě 1 den schnout.