Želvičky na slovenský způsob
Nevím jak je to dlouho, poslal mi kamarádka e-mailem zajímavý recept na masové želvičky.
Nedalo mi to a vyzkoušela jsem to. Nepovedli se mi sice tak krásné, jako jsou na obrázku, ale sklidila jsem u rodiny velký úspěch.
Suroviny: (na 3 želvičky)
Postup:
Masovou směs ochuťte podle toho jak jste zvyklí na karbenátky. Můžete použít i směs mletého hovězího a vepřového napůl. Rozdělte na tři části a vytvarujte do tvaru krunýře. Doporučuji pracovat na nějakém igelitu, anebo na potravinářské fólii.
Párky oloupejte (já to neudělala a pak se mi nožičky při pečení otočily směrem nahoru), a rozpulte napůl. Každou polovinu podélně přeřežte. Na oválném konci dvakrát nařežte, aby po upečení vznikli na nožičce drápky. Každou nožičku zastrčte do krunýře plochou částí dolů.
Vezměte si druhý oloupaný párek a překrojte ho na půl. Jedna půlka bude hlava s krkem, tu jen zastrčte zepředu do krunýře a druhou půlku párku ostrouhejte nožíkem jako tužku a zastrčte do zadní části krunýře, čímž vytvoříte ocásek.
Přes střed dáme plátek slaniny a proplétáním přidáme další plátky. Pokuid máme plátky moc široké, přehneme je napůl, aby se nám dobře zaplétaly. Takto pokračujeme, až propleteme všech 6 plátků na jeden krunýř.
Všechny převislé konce slaniny příborovým nožem zasuňte pod krunýř. Dobré je vzít opatrně želvičku do ruky a poupravit tvar a přesahující konce slaniny. Položíme je na plech vyložený pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.
Plech vložíme do trouby a přikryjeme alobalem. Pečeme cca 30 minut na teplotu 180 °C. Poté alobal odstraníme a dopékáme cca 20 minut. Želvičky získají opečený povrch.
Po upečení párátkem uděláme v hlavičce dva otvory a vložíme do nich kuličky nového koření, nebo pepře, jako očička.
Přílohu zvolíme podle chuti – bramborová kaše, dušená zelenina.
-------------------------------------------------------
To by byl recept. A jak to nakonec dopadlo?
Vidíte sami. Želvičky se mi vzdaly. Pacičky se jim zvedly ( to bylo asi tím, že jsem párky neoloupala).
Ale rodinka byla spokojená a chuť vynikající.
Dá to trochu práce, ale myslím, že to stojí zato. Zkuste to také, určitě se Vám povedou lépe....